در دیابت نوع ۲ هدف، حذف کامل کربوهیدرات نیست؛ هدف انتخاب نوع مناسب و توزیع درست آن در طول روز است.
نوع کربوهیدرات مهمتر از مقدار آن است
غلات کامل، حبوبات و سبزیجات به دلیل فیبر بالا، قند خون را آرامتر بالا میبرند. در مقابل، نان سفید، برنج سفید و نوشیدنیهای شیرین جهش سریع قند ایجاد میکنند.
توزیع وعدهها
تقسیم کربوهیدرات در چند وعده و میانوعده، از نوسان شدید قند خون جلوگیری میکند.
ترکیب بشقاب
«روش بشقاب» در راهنمای NIDDK اینگونه تعریف شده است:
- نیمی از بشقاب: سبزیجات غیرنشاستهای
- یکچهارم: مواد پروتئینی
- یکچهارم: کربوهیدرات پرفیبر (برنج قهوهای، غلات کامل، حبوبات یا میوه)
نکات عملی
- فیبر دریافتی را تدریجی افزایش دهید.
- چربیهای سالم (روغن زیتون، مغزها) جایگزین چربی اشباع شوند.
- فعالیت بدنی منظم حساسیت به انسولین را بهبود میدهد.
- اگر اضافهوزن دارید، کاهش ۵ تا ۷ درصد وزن فعلی میتواند قند، فشار خون و چربی خون را بهتر کند.
منابع
تنظیم دارو و رژیم باید هماهنگ باشد؛ تغییرات رژیمی را با پزشک و متخصص تغذیه در میان بگذارید.
برای دریافت یک برنامه غذایی شخصیسازیشده متناسب با شرایط سلامت خود، میتوانید بهسادگی نوبت آنلاین رزرو کنید.
حامد فضلی
کارشناس علوم تغذیه و رژیمدرمانی · شماره نظام پزشکی ت-۶۴۲۹ · ۱۰ سال تجربه بالینی
سلب مسئولیت پزشکی: این مطلب صرفاً جنبهٔ آموزشی دارد و جایگزین مشاورهٔ تخصصی، تشخیص یا درمان نیست. برای تصمیمگیری دربارهٔ رژیم غذایی — بهویژه در بارداری، شیردهی، بیماریهای زمینهای یا مصرف دارو — با متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید.